グラタンレシピ？グラタンはお店で食べるか、冷凍のグラタンをチンして食べるものと思っていましたが、自分で料理して作る人もいるみたいです。
スゴイですよね！私にはグラタンの作り方なんて、いまいち想像がつきません。
なんとなくチーズとか牛乳とか使うのかなって程度はなんとか想像できましたが、後は…。でもやれば何とかなるはず！
自分で言うのもなんですが、料理のセンスがないって訳じゃありません。
グラタンはまだ作った事がないだけ。今までだって初めて作る料理にいろいろとチャレンジしてきましたけど、やってみれば普通に美味しいと思える位には作れてきましたから！
そんな訳でグラタン作りに挑戦してみようと思います。
だって皆さんグラタンはチンするものだって思っていますよね？えっ私だけでけすか？
その辺は解かりませんが、グラタンが作れるって言ったら、「この人料理上手！」って尊敬の眼差しで見られるかもなんて期待しつつチャレンジしてみました。
グラタン作りに取り掛かる前にまずはレシピを用意。グラタンにも種類は色々とあるので何グラタンにするかを決めなくてはいけませんね。定番のマカロニグラタンにえびグラタンも良いですね。その他にも調べてみると、色んなグラタンのレシピがあるみたいです。様々なグラタンのレシピを見て解ったのは、グラタン作りは意外と簡単そうだなっていうこと。
グラタンの作り方を簡単に説明すると、グラタンとはホワイトソースに炒めた具材を混ぜ合わせて、オーブンで焼く。難しく考えていましたけど、これならできそうな気がします。こう聞くと結構グラタンも簡単そうだなって思いませんか？ホワイトソースはレシピどおりの分量を混ぜるだけ、具材（たまねぎ、えび、鶏肉など）を炒めるのも誰でもできますよね。
入れる具材は何でも良さそうです。エビやホタテといった魚介類に、なす、ほうれん草、かぼちゃ、じゃがいも等の野菜類、鶏肉とたまねぎは他の具材と一緒にいれると良いみたいです。では次の章で、グラタンレシピを詳しく書いてみます。
グラタンのレシピ
マカロニ 150g 鶏肉 100g たまねぎ 1/2個 ピザ用のチーズ 適量 パン粉 適量
ホワイトソースのレシピ
牛乳 2カップ 小麦粉 大さじ４ バター 適量 しお 適量 コショウ 適量 コンソメスープの元 適量
①たまねぎを薄切り、鶏肉を小さめのぶつ切りにして、軽く塩、コショウをふって炒める。
②マカロニを茹でる。鍋に多目の水（水が少ないとくっつきやすい）と塩を入れて、マカロニを茹でる。茹で時間はパッケージの茹で時間を参考に、好みの硬さでOK。
③ホワイトソースの作り方、鍋にバターをザクっと二切れぐらいと小麦粉を入れて、牛乳を少しずつ加えながら、混ぜていきます。鍋に火をつけて、、コンソメスープの元、塩、コショウで味を調えて適度な粘りが出るまで煮立たせて完成。
①②③が全て完成したら、全部を混ぜ、よく馴染ませる。味見をして薄ければ軽く塩、コショウ、コンソメスープの元などで整える。
皿（オーブン用の耐熱のグラタン皿）に盛り付けて、ピザ用チーズとパン粉をかけて、オーブンで230℃位の温度で美味しそうな焼き目がつくまで焼く（10分～15分）。これにてグラタンの完成です。
結構適当なレシピですが、簡単で始めてにしてはそれなりに美味しく出来ましたよ。是非試してみてくださいね。
Update:2014-05-06